暑くて夕食を作りたくない、特別に美味しい食事をしたい！そんな時、無性に照隅（てるすみ）さんへ行きたくなりました。
毎回お邪魔するたびに感動する照隅さんの焼き鳥を食べに行きました。（今回は数ヶ月前に伺った時の記憶を辿って記事を書いています。）
照隅さんはミシュラン ビブグルマンのお店
2015年に根津にオープオンして以来人気の絶えない焼き鳥店。
最高の秋田比内地鶏とこだわりのお酒をいただけます。秋田比内地鶏を毎朝丸一羽から仕入れてさばいているそう。
照隅さんはミシュランガイド東京でビブグルマンに選ばれています。そりゃそうです、ご主人の丁寧なお仕事を見ていれば当然ですね＾＾
以前は神保町の有名店、蘭奢待にもいらっしゃったそうです。厨房がいつもとてもピカピカでキレイなのが印象的です。
カウンターに着席、そして待つ
照隅さんのお料理が待ち遠しい… 着席してひたすら待ちます。
まずは照隅のご主人の丁寧な所作をぼんやり眺めつつ注文したビールを待ちます。
まずはビールで乾杯。喉を潤します。
飲み物のメニューはこちら。他に日本酒もたくさんあります。
照隅コースをいただきました
照隅さんはコースが2種類あります。おまかせ串コース（3,800円）と照隅コース（4,800円）です。季節によって内容が変わるのも嬉しい♪
前菜
レバーパテ
ここで冷酒を投入！〆張鶴 純。
焼物8種スタート！備長炭で丁寧に焼き上げふっくらジューシー。
レバーは七味でいただきます。
お肉の風味が豊かです
お酒がすすむすすむ… 今日は体のためにお酒は控えめにしよう、というのは通用しません 笑
絶品！
ここで枝豆。一休みです^^
素晴らしい♪
きんかん（卵の黄身）とともにつくねが供されます。コレ絶品です！
磯辺焼きだったかな！？
ご飯物
コクのある鶏スープ♡
ご主人、いつもありがとうございます。
21時以降ならアラカルトメニューも注文できます
21時まではコース料理のみですが、そのあとはアラカルトも選べますので、少しメニューをご紹介しておきます。
のんびりつまみながら一杯やりたい方にはオススメです！
大満足です、ごちそうさまでした！
